بيتزا الخضار

موضوع: بيتزا الخضار الثلاثاء يناير 24, 2012 5:17 pm

المقادير
2 كأس دقيق
¼ كأس زيت
¾ كأس + ملعقة طعام ماء دافئ
1 ملعقة طعام خميرة فوارة(خميرة جافة)
1 ملعقة شاي سكر
مقادير التغطية:
ملعقة طعا م زيت نباتي
2 ثمرة بندورة طازجة (تنقع في ماء حار ثم تقشر وتقطع مكعبات)
1 ملعقة طعام صلصة معلبة
½ كأس جبنة شيدر مبشورة
¼ كأس مشروم مقطع
¼ كأس\ فليفلة مقطعة
1 كأس زيتون مقطع
1 بصلة مقطعة إلى أنصاف دوائر
1 ملعقة طعام جبن برمزان ناعم
½ كأس جبنة موزريلا مقطعة إلى شرائح
للتتبيـل:
زعتر ناعم أو أوراق جافة
سماق
فلفل أسود طازج

التحضير
1- لعمل العجينة تذاب الخميرة مع ملعقة السكر في الماء الدافئ وتقلب بالملعقة

ثم يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ ومظلـم حتى يظهر كالـرغوة على

سطح الماء. فيخلط مع الزيت.

2 - ضعي الطحين في سلطانية غزيرة واعملي بوسـطه حفرة صبي فيها الخليط

السابق واعجني العجينة حتى تتماسـك غطي الوعـاء بقطعـة قماش مبللة

وأدخليه في خزانة المطبخ حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

3 - ترق العجينة بالنشابة ثم توضع في صينية البيتزا.

4 - تخلط صلصة الطماطم مع ملعقة الزيت ويمسح بها وجه العجينة.

5 - اخلطـي الطماطـم المقطعة والمشـروم والبصل والزيتون والفليفلة وجبن

الشيدر. وتبلي الخلطة بقليل من السماق والزعتر والفلفل الأسود ثم افرشيها

على العجينة.

6 - وزعي جبن الموزريلا على الخليط ورشيه بالجبن البرمزان.

7 - ادخلـي البيتزا إلى فرن حرارته 350 ف مدة نصف ساعة أو حتى تحمر جوانب الخلطة ثم تقدم.

بسويها بعدين شقرن

» بيتزا بدون عجينة